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『現代農業』1987年9月号 94ページ~97ページ(ページ数:4)

特集:おコメは高値で売れる 米価引下げ時代に全く別の動き

タイトル

いろんなお米を食べたいな

30代までの若者は「高級米指向」なんか持ってない

執筆者・取材対象: 村野雅義



見出し

●もっと食べ方にあったお米があるのではないか◎外食の専門店はどんな米を使っているのか●なぜコシやササばかりにかたむくのか◎30代までの若い層には「高級米」指向なんてない●大衆食堂・山田屋の人気は混米のやり方にあった●用途別に米を売ってくれる米屋さんがオープンした◎コシ以上の米はいくつもある