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『現代農業』2002年6月号 70ページ~71ページ(ページ数:2)

特集:クスリをかけずに酢をかけよう

タイトル

酢って何?何が働くの?

執筆者・取材対象: 編集部



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見出し

●作られ方・採られ方●共通に酢酸・有機酸を含む●食酢はアミノ酸、糖分含む●木酢などにはフェノール、アルコール