記事の概要

『現代農業』2002年3月号　128ページ～131ページ（ページ数：4）

タイトル

「おいしさ」が環境と農業を守る

執筆者・取材対象： 古野隆雄

地　域： 福岡県桂川町

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見出し

●アイガモのスローフードパーティ●メーグル―天然で、やせてて固い●「合鴨」といえば日本ではアヒル肉●アイガモ君の肉に熱いまなざし●「鴨おこわ」アイガモの脂とモチ米がピッタリ●「おいしさ」と「おもしろさ」で闘おう