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『現代農業』2000年1月号 300ページ~304ページ(ページ数:5)

タイトル

こだわりの養豚経営「幻の肉 古代豚」(上)

安全で美味しい豚肉のために中ヨークシャー種にこだわった

執筆者・取材対象: 白石光江

地 域: 埼玉県美里町



見出し

●忘れられた美味しい豚●安全で美味しい豚肉が求められるはず●まず、生協への販売開拓●抗生物質・ホルモン剤は使わない、開放豚舎で健康な豚に●肉質向上に大麦圧ぺん●オガコ豚舎で糞尿処理を解決、堆肥は野菜農家に