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『現代農業』1998年9月号　174ページ～178ページ（ページ数：5）

タイトル

食味と栄養を両立　胚芽を活かした精米法

古米を搗いてもうまい、3回搗き精米法

健康にいい米をいっそうおいしく

執筆者・取材対象： 編集部 ・後藤清人

地　域： 熊本県菊池市


見出し

●「健康にいい」に貯蔵性をプラス●穀温の上昇を抑えるからおいしい●古米の味も精米しだい●砕米・ヒビ割れも減るからおいしい●保冷庫を活かす精米法でもある