記事の概要


この記事を開く(PDF) テキストだけを表示


『現代農業』1998年1月号 172ページ~178ページ(ページ数:7)

タイトル

小力・低コスト 施肥を工夫した こんなお米が引っぱりだこ

気候・土質に合わせた有機元肥一発で良食味多収(上)

米の旨いまずいを決めるのはアミノ酸だ!

執筆者・取材対象: 市川忠一

地 域: 山形県高畠町



見出し

●旨い、まずいは、アミノ酸で決まる●グルタミンやアスパラギンが生合成されるのでは…●地力チッソの出方は気候・土質で変わる●地力を補うように有機質を配合●元肥一発で750kg穫り!●旨い米が消費を伸ばす