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『現代農業』1998年1月号 56ページ~63ページ(ページ数:8)

特集:つくる、食べる、売る スーパー健康作物 ソバ特集

タイトル

ソバ半不耕起栽培で土壌改良、地粉100%の手打ちそばで人を呼ぶ

めざすは100町歩!

執筆者・取材対象: 編集部齊藤圭司

地 域: 秋田県大雄村



見出し

●一杯のざるそばの味に感動●「うちの田んぼにもソバ播いてくれよ」●そば打ちを伝授して「そば屋」ができた●耕さなければ泥炭土が変わっていく●泥炭土でやるには半不耕起が合っている●ソバと雑草で土壌改良●おいしいそばを食べたかったら、大雄村へおいで