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『現代農業』1997年11月号 330ページ~339ページ(ページ数:10)

タイトル

母ちゃんの経営再編

規模拡大・借金時代からの経営再編

極上素材を 安く食わせる農家の店は、人気が出ないはずがない

執筆者・取材対象: 編集部加藤智津栄

地 域: 新潟県両津市



見出し

●素材がいいから絶対おいしいわよ●お店だって、農業よ●「農家の店」のよさは、最高の素材を安く提供できること●「大きいことはいいことだ」の拡大と借金●とうとう、ある日●原点からやり直そうね●自分の店を持つことは、経営者として確立すること●地元の人が喜んでくれないと、やっていけない