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『現代農業』1997年11月号 194ページ~197ページ(ページ数:4)

タイトル

ゆっくり低温乾燥すると白米のタンパクが減る!

モミの力を殺さない乾燥 モミの力を活かして貯蔵

執筆者・取材対象: 阿部善文



見出し

●高温・急速乾燥は食味を落とす●低温乾燥したらタンパクが減った!●やっぱりモミ貯蔵がうまい●「フリーダム」なら低コストで乾燥・モミ貯蔵●どんどん刈って貯留もできる