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『現代農業』1997年3月号 106ページ~110ページ(ページ数:5)

タイトル

「釜太郎」で何でもスモーク(3)

心を鬼にして合鴨をスモーク

執筆者・取材対象: 金野省三



見出し

●ヘルシー志向にマッチした合鴨農法●心を鬼にして合鴨を燻製に●燻製を始めたい人へ―「燻製」本の紹介●燻製づくりのネットワークをつくろう!