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『現代農業』1997年1月号 304ページ~309ページ(ページ数:6)

タイトル

畜産農家の夢が実現! わが家の家畜を自分で販売

うちの牛を丸ごと一頭味わってほしい

執筆者・取材対象: 坂本正男

地 域: 埼玉県小鹿野町



見出し

●牛肉自由化には肉質と加工直売で対抗●開店は土日だけ、平日は肥育に集中●牛一頭分のすべての肉を使いきることが大切●靴を脱いで利用するペンション国産機械で作った「くんせい工房」●資金繰りの方法と許可・資格の取り方