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『現代農業』1996年9月号 168ページ~171ページ(ページ数:4)

タイトル

極上精米で白米貯蔵/収穫後にもひと工夫しておいしさそのまんま

寒中二段精米+ドライアイスで、白米貯蔵の自信が増した

搗き傷みを減らし酸化も防ぐ極上精米、新しい白米貯蔵技術

執筆者・取材対象: 柴田庫治

地 域: 秋田県羽後町



見出し

●古米でも味が落ちない貯蔵法を求めて●寒中二段精米+炭酸ガスで成功●ドライアイスで一石四鳥●古い精米機を生かす