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『現代農業』1995年9月号 158ページ~161ページ(ページ数:4)

タイトル

乾燥、精米 実ったお米を美味しく仕上げる

燃料、電気を余計に使って品質も食味も低下 過乾燥は大損!!

執筆者・取材対象: 高島忠行

地 域: 富山県砺波市



見出し

●高水分に高温で食味は著しく低下●最初は送風だけでも一昼夜以内に仕上がる●損に損を重ねる過乾燥米●モミガラ乾燥と水分の戻り現象●水分判定表で過乾燥防止