記事の概要


この記事を開く(PDF) テキストだけを表示


『現代農業』1994年12月号 314ページ~317ページ(ページ数:4)

タイトル

肉屋をしてみると、養豚してるだけではわからなかったことが見えてくる

レストランと肉の直売所をつくった養豚場(2)

執筆者・取材対象: 西村良平 (有)横手ファーム

地 域: 秋田県横手市



見出し

●開店してから仕事を覚えた●上物より中物にうまい肉がある!●品種はおおらかでストレスに強い豚がいい●臭わない養豚場づくり●早く店を軌道に乗せたい●お客さんから情報が入ってくる