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『現代農業』1994年11月号 300ページ~303ページ(ページ数:4)

タイトル

山菜「自生地栽培」(6)

モミジガサ

木下藤吉郎が大好物だった?香りの山菜

執筆者・取材対象: 大沢章



見出し

●一度食べたら忘れない香り、味◎香りを生かした加工品に●全国に分布しかし資源量少ない●自生地環境を生かして成功●古いスギ林のなかの沢ぞいが適地●専用の採種圃をつくっておくと有利●毎年収穫できる