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『現代農業』1991年8月号 312ページ~315ページ(ページ数:4)

タイトル

未利用資源活用術(6)

「おからは牛乳の風味をわるくする」は本当か?

広島県、備北酪農業協同組合の実践から

執筆者・取材対象: 西村良平備北酪農業協同組合

地 域: 広島県



見出し

●おから「クロ」説とは●おからはすぐに腐ってしまう? 酢の利用と踏み込みが決め手●牛の足が腫れてしまう? 高タンパクが原因、単味の配合を変える●牛乳の風味が悪くなる? そんなことはない、要は使い方