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『現代農業』1991年2月号 214ページ~216ページ(ページ数:3)

タイトル

ユニーク・おもしろ、高品質・差別化品種

減家畜薬で養豚経営に活路を拓く(10)

ゆくゆくはハム加工用にWDの一代雑種を

新潟市、長井由勝さんの技術と経営(2)

執筆者・取材対象: 湯澤基長井由勝

地 域: 新潟県新潟市



見出し

●肉質の改善と繁殖成績は相反することが多い●うまい肉をつくるためのエサの工夫◎肥育後期はカロリーを抑えて肉の熟度を上げる◎カポック油の添加で脂をしめる●肉豚はWLDの3元交雑●子豚に耳刻を入れてと場まで追跡 母豚淘汰の基準にする●ハム加工用にWDの1代雑種を