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『現代農業』1987年5月号 74ページ~79ページ(ページ数:6)

タイトル

畳の上でできる みそ風味ナチュラルチーズ

本誌3月号、青森県、鈴木春雄じいちゃんのチーズ作り追跡

執筆者・取材対象: 杉田徹鈴木春雄

地 域: 青森県



見出し

●スペインの羊飼いの奥さんはいとも簡単にチーズを作った●日本の牛飼いのおじいさんは畳の上でチーズを作った◎おじいさんが語った「作り方のコツ」●市販牛乳で私も挑戦、低温殺菌なら立派なチーズに