見出し

　1.牛肉生産の一般的背景　・・・〔1〕
　2.肉用牛の飼養システム
　3.肉用牛の子牛生産経営　・・・〔2〕
　　　　繁殖経営
　　　　育成　・・・〔3〕
　4.フィードロットにおける肥育
　　　　農家フィードロット
　　　　企業的フィードロット
　5.変革期に入った肉牛生産　・・・〔5〕

キャプション

第1図　テキサス州におけるコムギ畑放牧
第2図　アメリカの肉用牛の飼養システム
第3図　起伏のある土地は繁殖に利用する
第1表　アメリカの子牛生産経営の規模別割合（1982）
第4図　アイオワ州の農家フィードロット
第5図　アリゾナ州の企業的フィードロット