記事の概要
| 記事ID | S201011_009 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | 特集1 育てやすくて食べて楽しい 麦をまこう！ |
| 上位サブタイトル | たべる |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 図解 石臼で挽いた小麦粉で ビニール袋の簡単パンづくり |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2010年11月号 |
| 開始ページ | 20 |
| 執筆者 | 編集部 |
| 執筆者所属 | 農文協 |
| 取材対象 | 東京・和光中学校 |
| 地域１ | 東京都 |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●つくりかた |
| キャプション | 350gの小麦から、250gの小麦粉と100gのふすま（カス）が挽けた（田中康弘撮影）／ビニール袋で生地をこねれば、班員みんなが参加できる／亀山俊平先生 水分を加えると、イースト菌が眠りからさめるんだ。そうして発生した二酸化炭素をグルテンが包み込むので、生地がふんわりふくらむのです。／いつものパンとちょっと違うけど、おいしい！ |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 3 |