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記事IDS201003_040
作品種別食農教育
特集タイトル特集2　センター方式でもやれる！　地場産給食
上位サブタイトル
連載タイトル
記事タイトル小学校１校、中学校１校、保育園３園の自校式地場産給食をコーディネート！　農家、栄養士、調理員の負担を減らすのがつとめです
下位サブタイトル
年・月2010年03月号
開始ページ98
執筆者編集部
執筆者所属農文協
取材対象長野・宮田村
地域１長野県
地域２
現地域
見出し●農家へ…●栄養士へ…●調理員へ…◎学校でも…
キャプション吉澤小百合さん。昨年から村の“地産地消コーディネーター”もつとめている／「育てる会」会長の牧田茂成さん。ネギを中心に出荷。給食のほか、直売所と老人福祉施設にも出している／冬場の葉物野菜を担当しているのは、おもに宮嶋正明さん。6年くらい前から、1月に出る七草粥用のナズナも育てている。「栄養士さんからつくってくれないかと相談され、頼んで植えてもらいました」と吉澤さん／栄養士の小原啓子さんの協力で、昨年度から保育園への地場産食材の供給も実現。壁には生産者の紹介ポスターが。「絵の得意な調理員さんが描いてくれたんです」／Aコープ宮田直売会は、「育てる会」発足後の2年目から会員に／連絡カードは、基本的に小学校、中学校、保育園にわけて作成。出せるものが少ない月はまとめる／宮田村学校給食を育てる会　平成20年度取扱品目及び数量（単位：kg）／栄養士の松島真紀さん（左）の隣に座っているのが、一番長く勤務している調理員の太田早苗さん。今年で18年目。「葉物は虫がいたりして手がかかるけど、新鮮でおいしさが全然違います」／育てたダイコンで切干しダイコンをつくり、おやきの具にする予定
記事区分
親記事／かこみ
作目
備考／キーワード
ページ数(ポイント数)4