記事の概要
| 記事ID | S200611_003 |
| 作品種別 | 食農教育 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 素材研究●教材への切り口 卵 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | そこが知りたい卵のQ＆A |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2006年11月号 |
| 開始ページ | 10 |
| 執筆者 | 山上善久 |
| 執筆者所属 | 埼玉県農林総合研究センター |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | |
| キャプション | 卵ができるまで／卵の古い・新しいを見分ける方法／新鮮度の高いもの（左）から低いもの（右）／有精卵の胚盤（左：卵黄中央）と無精卵の胚盤（右：卵黄の左下）／発生がはじまった有精卵（死後、血管が輪になる）／ゆで卵にすると、新鮮度の高い卵は殻がむきにくくなる。ゆで卵にするには、15℃の室温で3日間、冷蔵庫で9日間保存するとよい |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | S200611_003 |
| ページ数(ポイント数) | 4 |