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記事IDC200903_008
作品種別食育活動
特集タイトル特集 楽しく自然に「食事バランス」
上位サブタイトル
連載タイトル
記事タイトル孫がいなけりゃ借りてこい!? 食の継承は「三世代」が集まる場から始まる
下位サブタイトル
年・月2009年03月号
開始ページ36
執筆者戸田耿介
執筆者所属兵庫県・いのちをつなぐ食育の会
取材対象兵庫県・いのちをつなぐ食育の会
地域1兵庫県
地域2
現地域
見出し●「摘み菜」から地域の伝統食へ●西谷の食生活を聞き書き●聞き取りをもとに伝統的な料理を現代風にアレンジ●収穫から調理まで子どもが主役●孫がいなけりゃ借りてこい!? 三世代が一堂に会する場で食文化を伝える
キャプションレンコンの掘り取り作業。なかなかレンコンが出てこない/おばあちゃんに教わって自分で巻いてみる/ちょっと練習しただけで、包丁も自在に使いこなす/初夏の新緑メニュー。たけのこご飯、摘み菜のお吸いもの、苺大福、よもぎ団子、野草茶/羽釜で炊いた里芋ご飯。落花生、むかご、菱の実、蓮の実、柿など、いろいろな秋の実りをいっしょに入れる。秋の収穫を祝って新米と里芋を使って炊いた/「食育の会」のメンバーで食卓を囲んでいる様子
記事区分
親記事/かこみ
作目
備考/キーワードC200903_008
ページ数(ポイント数)6