記事の概要
| 記事ID | C200709_015 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | シリーズ 世界の食から（7） |
| 記事タイトル | 中南米 今なお伝統が生きつづける中南米の「食の三大文化圏」 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2007年09月号 |
| 開始ページ | 70 |
| 執筆者 | 山本紀夫 |
| 執筆者所属 | 国立民族学博物館名誉教授 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●個性的な気候・風土が育む「食の三大文化圏」●メイズ・ビーン・スクワッシュ複合──中米の食文化●自然が生み出したイモ貯蔵法──中央アンデス高地の食文化●あえて有毒のマニオクを食す──アマゾン川流域の食文化●世界の食材の源流となる中南米 |
| キャプション | トウモロコシからつくられるトルティーリャ（グアテマラ）／屋外で蒸したジャガイモを食べる（ペルー）／有毒マニオクからつくられるパン。これはカサーベと呼ばれ、キャッサバの名前はこれに由来するらしい（コロンビア） |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200709_015 |
| ページ数(ポイント数) | 6 |