| 記事ID | C200203_016 |
| 作品種別 | 食文化活動 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 新たな食品不安のなかで安全安心な食をどう取り戻すか 日本でアジアで見え始めた「地産地消」の動き |
| 下位サブタイトル | ビデオ「安全安心な食を考えるシリーズ」取材から |
| 年・月 | 2002年03月号 |
| 開始ページ | 60 |
| 執筆者 | 森田久雄 |
| 執筆者所属 | 全国農村映画協会 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●アジアがささえる日本人の食卓●日本の安い寿司ネタがマングローブの森を壊す●おいしくて安全なエビの育つ環境とは●農薬被害にさらされる労働者 フィリピンのバナナプランテーション●土壌汚染、農薬被害が広がる中国の野菜産地●「大切なのは自分たちの食べる作物」●豊かで安全な食は自分の足元にある |
| キャプション | 炊きこみご飯、すまし汁、焼き魚、かぼちゃの煮物、ほうれん草のお浸し。この料理の素材の国籍はどこでしょう？（答えは 66ページ）／日本向けのエビ加工工場。1尾ずつ背ワタをとる細かい作業（インドネシア）／環境保全型のエビの養殖は飼育期間も長く収量も少ないが、薬品漬けでエビが全滅したりする心配はない／バナナ園に住む子どもたち。農薬の被害で背中がただれてしまった／バナナには内側に農薬のかかった袋をかける／出荷するバナナは、腐ったり、かびたりしないように、切り口に殺菌剤を吹きつける／中国山東省。日本に輸出されるホウレンソウが集まる／宮崎町「食の文化祭」。集まった数々の料理を見て、自分たちの町の食文化の豊かさを再認識 |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 7 |
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