記事の概要
| 記事ID | C199909_005 |
| 作品種別 | 食文化活動 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 実践紹介 栄養士が変われば学校も地域も元気になる |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 体験学習を通して始まった地域ぐるみの食教育 |
| 下位サブタイトル | 村の特産野菜つくり・郷土料理しらべ |
| 年・月 | 1999年09月号 |
| 開始ページ | 24 |
| 執筆者 | 編集部 |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | 工藤 由美子 |
| 地域２ | 秋田県上小阿仁村立上小阿仁中学校 学校栄養職員 |
| 現地域 | |
| 見出し | ●まずは体験学習で生徒の前に立つ●今ある実践に「食」の視点を組み入れて●「食」についての選択授業の実施●小学生にも好評！生徒が考案するおすすめ給食――「給食コース」●ふるさとの伝統食を学ぶ――「食文化コース」●おいしい野菜を食べたい！――「農園コース」●農園まで出向いてサツマイモの栄養の話●老人ホームの食事、赤ちゃんの離乳食を学ぶ●校外での食教育―保健センターや食生活改善推進員と協力して●「地域の先生」大活躍！●今日は朝ご飯食べてきたよ！●今こそ学校に栄養職員の活躍する場つくりを |
| キャプション | 工藤由美子さん／表１ 研究の視点B「生きる力と感謝・思いやりの心を培う体験学習の在り方」について／もちに食紅をぬる小林ミエさん／選択授業で三年生がつくった資料／生徒たちの手つきもなかなかのもの／農園の前で枝豆の栄養について説明する工藤さん／離乳食の調理。細かくするのが大変でした／ご飯をすりこぎでつぶして「だまこ」にします。教えるのは3年生／収穫された紅色のサツマイモ。カラーでお見せできないのが残念！ |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | 親記事 |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 10 |