記事の概要

記事ID	41_176
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	こんにゃく
サブタイトル
年
開始ページ	128
執筆者／撮影者	山本良子岩下守
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	神埼郡脊振村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんにゃくをつくる（1）＼キャプション：灰汁をつくるためにわらを燃やす。＼タイトル：こんにゃくをつくる（2）＼キャプション：灰汁を、わらを敷いたしょうけでこす。＼タイトル：こんにゃくをつくる（3）＼キャプション：竹にさしたこんにゃくいもをすりおろす。＼タイトル：こんにゃくをつくる（4）＼キャプション：なべで練ったこんにゃくを型に流しこむ。＼タイトル：こんにゃくをつくる（5）＼キャプション：固まったこんにゃくを切り、ゆでる。
地域区分	脊振山地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3