記事の概要

記事ID	39_069
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	魚貝、海草
サブタイトル
年
開始ページ	74
執筆者／撮影者	松崎淳子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	南国市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：鉄干し＼キャプション：ふかの身を干したもの。ふだんの菜にする。＼タイトル：魚の加工と保存（左から、冬から春へ）＼キャプション：上：さばの焼き魚、塩さば／中：沖うるめ、かえり、あじの丸干し、おきにろぎ、こべら／下：うるめ、じゃこ、おおば、ひめいち、ちりめんじゃこ
地域区分	香長平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3