記事の概要

記事ID	36_253
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	海の魚
サブタイトル
年
開始ページ	198
執筆者／撮影者	小川久子,山腰エミ子小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	海部郡由岐町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：えび建網のしくみ＼タイトル：はち巻きをし、手袋をつけて魚をおろす＼タイトル：阿南の海でよくとれる魚＼キャプション：左側：〔上から〕たかのはだい、ががね（大、小）、しろはげ（大、小）／右側：ぐれ2尾＼タイトル：魚の干ものをつくる＼キャプション：あじ、くろはげ、うつぼを竹串にさして、しゅろ縄でつるす。＼タイトル：魚の利用のしかた＼タイトル：だしとして欠かせない「いりこ」
地域区分	阿南海岸（阿部）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5