記事の概要

記事ID	31_451
作品種別	日本の食生活全集
巻	31
	鳥取の食事
記事タイトル	大根煮
サブタイトル	野菜――菜園と畑と焼山につくり分けて
年
開始ページ	310
執筆者／撮影者	安江久夫
執筆者所属
地域１	鳥取県
地域２	日野郡日野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	伯耆山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん／こんぶ／いわし
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1