記事の概要

記事ID	05_014
作品種別	日本の食生活全集
巻	5
	秋田の食事
記事タイトル	家中総出ではたはたとり
サブタイトル	冬――はたはた漁から彼岸まで
年
開始ページ	16
執筆者／撮影者	長崎京子千葉寛
執筆者所属
地域１	秋田県
地域２	男鹿市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はたはた＼キャプション：生のはたはた（左）と浜風で干したもの＼タイトル：はたはた料理のいろいろ＼キャプション：上：〔左から〕切りずし、一ぴきずし、こんぶ巻き／中：焼き魚、しょっつる煮、押しぶりこ、白子味噌貝焼き／下：水あぶりの煮もの、押しぶりこのひろっこあえ、ぶりこなます＼タイトル：押しぶりこ
地域区分	県央男鹿の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5