記事の概要

記事ID	04_067
作品種別	日本の食生活全集
巻	4
	宮城の食事
記事タイトル	こうじ
サブタイトル
年
開始ページ	58
執筆者／撮影者	高橋都岩下守
執筆者所属
地域１	宮城県
地域２	遠田郡田尻町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こうじづくり＼キャプション：こうじのうね立てをして熱を逃がす。
地域区分	仙北・大崎耕土の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2