記事の概要

記事ID	03_317
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	かすべの煮つけとてん（ところてん）が出るお盆――晴れ食・行事食
サブタイトル	夏――「たばこ」を含む4回の食事
年
開始ページ	287
執筆者／撮影者	雨宮長昭千葉寛
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	和賀郡沢内村・湯田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：お盆のごちそう＼キャプション：【左】上：（左から）かすべの煮つけ、煮しめ／中：（左から）とびたけとなすの煮もの、数のこ／下：（左から）ふかし、きゅうりもみ、吸いもの（豆腐、鶏肉、しいたけ）／【右】上：（左から）きゅうりとなますの漬物、てん（ところてん）／下：寒天（すまし、卵）＼タイトル：煮しめ＼キャプション：ぜんまい、さやいんげん、凍み豆腐、にんじん、こんぶ、二度いも、こんにゃく、厚揚げ、がんもどき
地域区分	奥羽山系の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3