『現代農業』2004年8月号 284ページ~291ページ(ページ数:8)

タイトル

夏、とれすぎた野菜を干してみよう

夏、とれすぎた野菜を干してみよう

執筆者・取材対象: 編集部奥勢津子佐藤和子安孫子みんSM山田君子

地域: 和歌山県かつらぎ町群馬県東村山形県寒河江市鳥取県長野県北海道足寄町

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見出し

●干しピーマンはキンピラ、サラダの色どりに◎干しゴーヤーも便利●干しゴーヤーのお茶がお通じの薬に◎干しモロヘイヤの粉も便秘薬に●干しナス、私も作ってみました◎白い干しナスを作るには冷水にさらすのがコツ○ふっくらもどすコツ◎輪切りにしたほうがいいみたい●干しキュウリでおいしい煮物ができちゃった●干しカボチャ・干しニンジンで不思議な食感の浅漬けに

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