記事の概要
| 記事ID | K199710_030 |
| 作品種別 | 自然教育活動 |
| 特集タイトル | 食農教育で授業が変わる・学校が変わる ’97教育総合展「食教育ゾーン全記録」 |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 小学校 生活科・社会科・環境教育 柿の葉ずしに先人の知恵を学ぶ |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 1997年10月号 |
| 開始ページ | 124 |
| 執筆者 | 本庄眞 |
| 執筆者所属 | 奈良県香芝市立真美ケ丘東小学校 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●葉にくるむ食文化に注目して●季節と地域を生かした妙味●なれ鮨のルーツは東南アジアに●先人の知恵に学ぶ環境教育 |
| キャプション | 柿の葉につつむ／箱につめる／なれ鮨文化圏の広がり 石毛直道、ケネス・ラドル『魚醤とナレズシの研究』（岩波書店）より |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 2 |