記事ID | 47_214 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 47 |
沖縄の食事 | |
記事タイトル | 大根の地漬 |
サブタイトル | 漬物 |
年 | |
開始ページ | 143 |
執筆者/撮影者 | 安里千恵子 嘉納 辰彦 |
執筆者所属 | |
地域1 | 沖縄県 |
地域2 | 沖縄市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:漬物のいろいろ\キャプション:(左上から)にんにく塩漬、にんにく地漬(じーしき)、(左下から)らっきょう酢漬、大根地漬、きゅうり地漬 |
地域区分 | 中頭の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | 大根:生/砂糖:黒砂糖/塩 |
調理法 | 漬物:砂糖漬け |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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