記事の概要

記事ID	23_166
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	魚のこぬか漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	121
執筆者／撮影者	今枝満子
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	海部郡立田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	尾張水郷の食
内容区分	伝承される味覚
素材	さば／米：こぬか／米：こうじ／酒／塩／さんま
調理法	魚の保存食：へしこ／焼きもの：焼き魚
ページ数(ポイント数)	1