記事の概要

記事ID	40_295
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	鬼の手こぼし
サブタイトル	米
年
開始ページ	253
執筆者／撮影者	山本ひとみ千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	八女郡黒木町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：鬼の手こぼしをつくる＼キャプション：孟宗竹の皮に米を入れ、三角に形づくる。熟練のいる包み方である。
地域区分	奥八女の食
内容区分	奥八女の食
素材	米：粒／米：もち米
調理法	巻きもの・包みもの／だんご・まんじゅう類：ちまき
ページ数(ポイント数)	2