| 記事ID | N200611_004 |
| 作品種別 | 農業教育 |
| 特集タイトル | 特集 地域に根ざした高校「食分野」の学び――農業科・家庭科、専門学科・普通科・総合学科の実践 |
| 上位サブタイトル | 専門高校・食分野の授業展開 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 栽培飼育から加工・分析…起業まで取り組む食品科学科の学びの体系と実践学習 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2006年11月号 |
| 開始ページ | 26 |
| 執筆者 | 編集部 |
| 執筆者所属 | 農文協 |
| 取材対象 | 滋賀県立長浜農業高等学校 |
| 地域１ | 滋賀県 |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●一、学科の目標とカリキュラムの特徴●二、原料生産をしっかり学ぶ「農業科学基礎」●三、中核的科目「食品製造」「食品化学」の展開◎類型選択の基礎ともなる一学年の重点◎製造・分析を重ね深化させる二、三学年●四、学科の目標に即した共通科目の展開◎独自の内容を盛り込んだ「食品流通」◎「農業情報処理」も学科の学びと関連付けて展開●五、商品開発・起業にまで挑戦する学び◎二年間連続する「課題研究」の展開と新たな挑戦◎進化を続ける「総合実習」でのプロジェクト◎各分野の学習を統合、起業する「グリーンライフ」 |
| キャプション | 図1 地域の人々も参加して商品開発に取り組む「課題研究」の授業／図2 健康づくりサポーターにも認定／表1 食品科学科の教育課程表（平成18年度入学生）／図3 「農業科学基礎」でのハクサイの栽培実習／図4 新たに導入した採卵鶏の飼育管理／図5 食品製造の実習（「きびシュー」の製造）／図6 食品ケミカル類型での食品化学の実験／図7 模造紙に図解して黒板に貼り出した実験方法／表2 知的財産権の主な指導内容／図8 知的財産権の授業の様子（商標に関するディスカッション）／図9 たかきびの栽培から「きびシュー」の販売まで（上：播種、中：刈取り、下：学校行事での直売）／表3 「グリーンライフ」での各会社の取組みと会計報告（平成17年度） |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | N200611_004 |
| ページ数(ポイント数) | 12 |
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