| 記事ID | N199610_004 |
| 作品種別 | 農業教育 |
| 特集タイトル | 特集・食―農―教育における“情報革命”の可能性 |
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| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | “土着微生物”と地場産小麦で『かぐや姫パン』をつくる |
| 下位サブタイトル | 農業高校「課題研究」での『現代農業』記事検索CD―ROMの意義 |
| 年・月 | 1996年10月号 |
| 開始ページ | 31 |
| 執筆者 | 伊勢勤子 |
| 執筆者所属 | 岩手県一関農業高等学校教諭 |
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| 見出し | ●一、〈自分の研究〉で活性化する農業高校●二、微生物研究にあたっての四つの柱と『かぐや姫パン』◎1 微生物から一関市を見直す ―地域に根ざした微生物研究のための四つの柱◎2 文化祭で『かぐや姫パン』を発表しよう！◎3 ふくらむ『かぐや姫パン』への期待●三、『現代農業』記事検索CD―ROMを生徒たちはどう感じたか？◎1 職員室に入り込んで生徒が検索◎2 生徒たちの感想から◎3 目的をもって検索することが重要◎4 高校生の底知れぬ力を引き出すために●四、高校教育の集大成としての卒業研究と文献調査◎1 「課題研究」に最適の教材◎2 『日本の食生活全集』『農業技術大系』の電子化への期待 |
| キャプション | 表1 一関農業高校微生物コースの卒業研究テーマ／屋敷を飾る竹林（一関市厳美町にて）／竹林には宝が隠されている／旧家では竹のさまざまな利用法がみられる（岩手県指定有形文化財・旧鈴木家にて）／鉄筋を利用せず、なんと、竹を使った竹筋橋（一関市厳美町にて）／これが微生物コース2年生。伊勢先生もいるぞ／「これ、どうするんだべ」／「CD―ROMはすごいんじゃないのー」／図1 『かぐや姫パン』の作り方（予定図）／さっそく『かぐや姫パン』に向けてパンづくり／「粉は何グラムだっけ？」／「ビニール袋で発酵だ」／「天然酵母もふえてるよ！」／「温度もしっかりはかってね」／「こねるのはたいへんだねぇ」／職人と化す高校生／なんか楽しそうです／「今回は、アンパンマンパンになっちゃったー」／「味はどうかな」。クラブの後は、何でもうまい／伊勢先生も『かぐや姫パン』に向けてがんばるぞ／販売した天然酵母クラッカーのステッカー （新堀美佳と巌本睦美作）／生協牛乳のおかあさん／牛舎の微生物も調べてみよう／図2 卒業研究をすすめていく過程 |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 14 |
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