記事ID | 15_005 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 15 |
新潟の食事 | |
記事タイトル | 鮭の川・三面川とともに――岩船 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.07 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 新潟県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:夏の山仕事で食べる、わっぱ飯\キャプション:冷やし汁が涼味をさそう。\タイトル:大海の容器と料理\キャプション:大がかりな慶弔のときにつくられる。\タイトル:なすの油焼き\キャプション:輪切りなすに味噌をつけ、串にさして焼く。\タイトル:お盆の迎え馬\タイトル:鮭の酒びたし\タイトル:醤油はらこ\タイトル:鮭を使った飯ずしの仕込み\タイトル:飯ずしのできあがり\タイトル:鮭持網漁の図\タイトル:囲炉裏でのあゆの串焼き |
地域区分 | 岩船 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.