記事の概要

記事ID	01_398
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	馬鈴薯のコロッケ
サブタイトル	洋食の定着
年
開始ページ	331
執筆者／撮影者	矢島睿
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	札幌市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	札幌の食
内容区分	農民の食
素材	じゃがいも：いも／豚：肉／油脂／パン粉／卵／小麦：粉／牛：肉／たまねぎ／こしょう／キャベツ
調理法	揚げもの：フライ・コロッケ
ページ数(ポイント数)	1