記事ID | 45_405 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 45 |
宮崎の食事 | |
記事タイトル | 馬肉と野菜の味噌炒め、せしからの味噌煮 |
サブタイトル | 鶏卵、馬肉、その他の肉類 |
年 | |
開始ページ | 261 |
執筆者/撮影者 | 江藤洋子,長友恵子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 宮崎県 |
地域2 | 都城市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:せしからを使った料理\キャプション:左:味噌汁/右:野菜と一緒に煮たせしからの味噌煮\タイトル:馬肉と野菜の味噌炒め\キャプション:たまねぎ、にんじん、大根入り |
地域区分 | 都城盆地の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【馬肉と野菜の味噌炒め】馬肉/にんじん/里芋:いも/大根:生/たまねぎ/大豆:味噌/ごぼう【せしからの味噌煮】豚:脂身/里芋:いも/大根:生/大豆:味噌/ごぼう |
調理法 | 【馬肉と野菜の味噌炒め】炒りもの・炒めもの:味噌炒め【せしからの味噌煮】煮もの・炊きもの:味噌煮 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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