| 記事ID | N200611_005 |
| 作品種別 | 農業教育 |
| 特集タイトル | 特集 地域に根ざした高校「食分野」の学び――農業科・家庭科、専門学科・普通科・総合学科の実践 |
| 上位サブタイトル | 食と農をつなぐ学校設定科目 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 昭和初期の食と農に学び地域の食文化を伝承・創造する「食農科学」とは |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2006年11月号 |
| 開始ページ | 38 |
| 執筆者 | 酒田和彦／木村亨 |
| 執筆者所属 | 青森県立三本木農業高等学校教諭 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●一、おばあさんに学ぶ科目「食農科学」とは？●二、「食農科学」のねらいと導入経過●三、食と農をつなぐ授業の流れと教材◎謎解き学習へと誘う「第一章 食農科学を学ぼう」◎昭和初期に学ぶ「第二章 食と農の文化」◎四季折々の栽培・調理実践「第三章 食と農の一体化」◎創作料理を競う「第四章 新しい食農生活のデザイン」●四、「食農科学」の成果と新たな取組み |
| キャプション | 図1 地域のおばあさんに「豆しとぎ」のつくり方を学ぶ／図2 郷土の食文化についておばあさんを招いて発表／図3 「食農科学」のテキストの内容構成／表1 「食農科学」における年間のおもな取組み／図4 郷土の食材・伝統料理の聞き取り調査／図5 畦に座って甘酒を飲む／図6 水田での田車がけ／図7 収穫したもちとうもろこしの試食（左）／図8 そば餅づくり（右）／図9 冬に備えた野菜の保存／図10 おばあさんの指導でにしん漬けづくり／図11 おばあさんを招いた学習披露宴／図12 創作郷土料理コンテストの審査／図13 創作郷土料理「ごまだんご汁」の例／図14 食器・花瓶づくりにも取り組む／図15 「食農科学」のブログとそこに投稿する生徒 |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | N200611_005 |
| ページ数(ポイント数) | 8 |
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