記事ID | C199909_007 |
作品種別 | 食文化活動 |
特集タイトル | |
上位サブタイトル | 実践紹介 栄養士が変われば学校も地域も元気になる |
連載タイトル | |
記事タイトル | 学校栄養職員が歴史の授業に挑戦! |
下位サブタイトル | 昔の貴族や庶民の食事と学校給食を比べてみると… |
年・月 | 1999年09月号 |
開始ページ | 34 |
執筆者 | 編集部 |
執筆者所属 | |
取材対象 | |
地域1 | 斉藤 道子 |
地域2 | 埼玉県深谷市立上柴東小学校 学校栄養職員 |
現地域 | |
見出し | ●「食」に関する指導は栄養職員の出番●誰もやったことのない歴史の授業でやってみたい!●貴族の食事の資料が見つからない!!●もう一度、歴史の勉強●授業本番!●貴族の食事はバランスが悪い!●玄米もおいしい!食感を使った歴史学習●授業が終わって●教科との連携は柔軟な発想で●拡がる連携授業…家庭科で「食」と「算数」と「国語」を学ぶ●ふだんの給食活動を通して●気負わず教室のなかへ、そして地域へ |
キャプション | 斎藤道子さん/今回の授業のために斉藤先生が熟読した3冊。『芸術新潮』(手前)、『四條司家直伝 日本料理作法』(左奥)、『食べる日本史』(右奥)/「ホヤ」の説明をする斉藤さん/[摂取量・PFCグラフ]1人当たり平均栄養摂取量/子どもたちが試食した昔の食べもの。のびる、わらび、くるみ、玄米、干し鱈/学校給食年間指導計画 (6年) 埼玉県深谷市立上柴東小学校/「こだわりの食事作りをしよう。パート2 みそしる」の授業風景/教頭の橋本義之先生 |
記事区分 | |
親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | |
ページ数(ポイント数) | 10 |
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