記事の概要
| 記事ID | K199408_003 |
| 作品種別 | 自然教育活動 |
| 特集タイトル | 食の風土離れ・ヒト離れ |
| 上位サブタイトル | 第八回「自然と食と教育」を考える |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 肉の文化と米・魚の文化 |
| 下位サブタイトル | 二〇〇〇年後の日本列島のために |
| 年・月 | 1994年08月号 |
| 開始ページ | 16 |
| 執筆者 | 長崎福三 |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●土着性の強いアジアモンスーン地帯の食文化●たえずフロンティアが必要だった欧米の肉食文化●食料の南北問題とは●魚の消費量が多い地方は米の消費量も多い●日本人の食パターンと肉食●一〇〇〇年、二〇〇〇年先の日本列島をみすえて |
| キャプション | ながさき・ふくぞう／図1 食糧消費パターン分類地図（山路 健，1977） 注 ：A群－コメ型，B群－雑穀型，C群－イモ型，D群－コムギ型，E群－果物型，F群－ミルク型 資料：田村ほか「農林省食品総合研究報告」第28号，1973。／図2 国民一人当たり年間供給量（1984～86）／図3 肉類と水産物の国民一人当たり年間供給量／図4 1世帯当たり年間平均購入量（1988） |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 8 |