記事の概要

記事ID	20_004
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	御嶽山の裾野に米、そば、かぶの食文化――木曽の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.05
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	木曽郡開田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：はなつるべ＼キャプション：炒り大豆を、水でといたわらび粉でまぶす。豆の熱さで、わらび粉が固まる。おやつに食べる。＼タイトル：開田かぶのあんかけ＼タイトル：開田かぶの漬物＼タイトル：すんき漬＼タイトル：七草がゆ＼タイトル：ほお葉飯＼タイトル：稗田の碑＼タイトル：大師だんごをつくる＼タイトル：そば料理のいろいろ＼キャプション：上：すいとん／中左から：そばがき、うきふ、そばやきもち／下左から：すんききしめん、すんきそば、大根そば＼タイトル：そば打度＼キャプション：そばの脱穀作業＼タイトル：春の山の講料理＼タイトル：木曾馬と御嶽山
地域区分	木曽の食
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2