記事の概要

記事ID	20_165
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	かぶ菜漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	126
執筆者／撮影者	米山由子小倉隆人
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	飯田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：晩秋のかぶ菜引き
地域区分	伊那谷の食
内容区分	伝承される味覚
素材	野沢菜／塩／柿：皮／柿：干し柿
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	2