記事の概要
記事ID | 03_331 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 3 |
| 岩手の食事 |
記事タイトル | わらびのおひたし |
サブタイトル | 干しぜんまい |
年 | |
開始ページ | 302 |
執筆者/撮影者 | 雨宮長昭 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岩手県 |
地域2 | 和賀郡沢内村・湯田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 奥羽山系の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | わらび/木灰(あく)/酢:三杯酢/たれ:からし醤油/たれ:しょうが醤油 |
調理法 | ゆでもの・ひたしもの:野菜・山菜 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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