記事ID | 43_184 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 43 |
熊本の食事 | |
記事タイトル | 豚肉の醤油漬 |
サブタイトル | 豚肉の料理 |
年 | |
開始ページ | 112 |
執筆者/撮影者 | 木下エビ子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 熊本県 |
地域2 | 球磨郡湯前町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:豚肉の貯蔵法のいろいろ\キャプション:左から:塩漬、味噌漬、醤油漬 |
地域区分 | 球磨の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 豚:肉/大豆:醤油 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:醤油煮 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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